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Le fenouil est un légume de caractère au délicat parfum anisé. Croquant et rafraîchissant lorsqu’il est émincé cru en salade, il devient fondant et doux une fois braisé, rôti au four ou cuit à la vapeur, où il accompagne à merveille poissons et viandes blanches. Réputé pour ses vertus digestives, il est également riche en fibres, en vitamines et en minéraux, le tout pour très peu de calories. Nos bulbes de fenouil sont sélectionnés bien fermes et blancs, et livrés en toute fraîcheur par Bocolis.
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