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Évitez de les laisser tremper : ils absorbent l’eau. Brossez-les ou passez-les rapidement sous l’eau puis séchez-les aussitôt avec un torchon. Coupez simplement le bout terreux du pied.
Les pleurotes se poêlent à feu vif avec un peu de beurre, d’ail et de persil, quelques minutes seulement. Elles accompagnent très bien une volaille, des pâtes fraîches ou une omelette.
Le champignon brun a un goût un peu plus prononcé et une chair plus ferme. Le blanc, plus doux, se mange aussi cru en salade, émincé finement avec un filet de citron.
Pour l’instant, nous livrons uniquement les communes ci-dessous, en Seine-et-Marne et Essonne. Notre objectif : ouvrir de nouvelles villes chaque semaine !
BoissettesBoissise-la-BertrandBoissise-le-RoiCessonChailly-en-BièreChampcueilChevannesLe Coudray-MontceauxLe Mée-sur-SeineMelunOrmoyPerthes-en-GâtinaisPringySaint-Fargeau-Ponthierry (Ponthierry)Saint-Sauveur-sur-ÉcoleSavigny-le-TempleSeine-PortVaux-le-PénilVert-Saint-DenisVilliers-en-Bière
